Obecny właściciel restauracji często wspomina pierwszego właściciela Szarej, który nazywał się Szarski (stąd pochodzi nazwa restauracji).Miejsce ma trzy główne fascynacje -  skandynawską sztukę przyrządzania ryb, miłość do muzyki i wystawy fotograficzne. Pełne menu serwowane na patio na Rynku Głównym.